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Neue Bio-Bäckerei in Hannover

von Redaktion (Kommentare: 0)


Brot backen
Die handwerkliche Herstellung von Brot und Backwaren ist den Bäckern von LINDENbackt! wichtig. Symbolbild © Pixabay/Pexels

Heute eröffnet in Hannover eine neue Bio-Bäckerei. Besonders ist vor allem ihre Entstehungsgeschichte, die für die Bio-Branche wiederum typisch ist.

Treffen sich zehn Leute in einer Bäckerei. Einige zum Arbeiten, andere zum Einkaufen. Man kommt ins Gespräch und stellt schnell fest, dass es gemeinsame Träume und Ideale gibt: darüber, wie man sich gutes Brot vorstellt und einen guten Arbeitsplatz.

So beschreibt die LINDENbackt! eG den Beginn ihrer Entstehungsgeschichte. Zehn Personen taten sich zusammen, zwei Wünsche verbindet sie: leckere Produkte herstellen – ressourcenschonend, biologisch und fair. In Gemeinschaft mit einem gemeinsamen Ziel. Das ist ihnen wichtig. Gerade in Zeiten, in denen viele Unternehmen nur noch den Gewinn im Blick haben und viele kleine Geschäfte schließen müssen.

Brot und Backwaren in Bio-Qualität

Also haben sie die Genossenschaft LINDENbackt! gegründet. Mit dem Ziel eine Bäckerei zu eröffnen. Sieben der Gründungsmitglieder haben jahrelang in der Branche gearbeitet. Darunter ein Konditor und zwei Bäcker. Spezialisiert haben sie sich auf Brot und Backwaren in Bio-Qualität. Die stellen sie in der Backstube im Hinterhaus der Limmerstraße 58 selbst her. Im Vorderhaus herrscht Cafébetrieb.

Quelle: Facebook/LINDENbackt

Unterstützer werden Mitunternehmer

Möglicht wurde die Eröffnung von LINDENbackt! durch die finanzielle Beteiligung von Unterstützern über den Kreis der Mitarbeiterhinaus. Die eingezahlten Anteile nutzte das Gründungsteam als Startkapital für Renovierungen und um das nötige Inventar anzuschaffen. Die Mitunternehmer*innen halten ein Stimmrecht, von dem sie bei den jährlichen Generalversammlungen Gebrauch machen können, wenn es um die wichtigsten Entscheidungen geht. Ganz nach dem Motto der Genossenschaft: Gemeinsam backen wir's!

Quelle: Facebook/LINDENbackt/Susanne Irmer

LINDENbackt! eG
Limmerstraße 58a
30451 Hannover

ofen@lindenbackt.de
www.lindenbackt.de

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