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Wie viel Obst und Gemüse braucht man?

von Redaktion (Kommentare: 0)


Die Arbeitstagung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung am 27. und 28.09.2007 in Bonn will über aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse aus dem Bereich Obst und Gemüse aufklären. Der Konsum von Gemüse und Obst habe zwar in den vergangenen Jahren zugenommen, dennoch verzehrten wir nur rund die Hälfte der von der DGE empfohlenen Menge von 650 g/Tag. Insbesondere junge Altersgruppen zählten zu den Gemüse- und Obstmuffeln. Dabei könne ein hoher Obst- und Gemüseverzehr das Risiko für unterschiedlichste Krankheiten senken. Aber was ist derzeit wissenschaftlich gesichert und was ist noch Zukunftsmusik? Ist Bio besser als konventionell?

 

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