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Wein aus dem Beton-Ei

von Redaktion (Kommentare: 0)


Die Versuche fränkischer Winzer, Wein in überdimensionalen Beton-Eiern auszubauen, haben für einiges Aufsehen in Deutschland gesorgt. Dabei wird diese ursprünglich aus Frankreich stammende Methode seit einigen Jahren erfolgreich im Demeter-Weingut Meinklang in Österreich angewendet (wir berichteten). Die  Methode wird derzeit  vom Wein-Forschungszentrum Geisenheim untersucht. Erforscht werden soll der Einfluss von Form und Material auf die Qualität des Weinausbaus.

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