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Verbraucher kaufen mehr Bio-Brot

von Redaktion (Kommentare: 0)


Der Umsatz mit Bio-Brot in Deutschland ist im vorigen Jahr um 10 % auf 183 Millionen Euro gestiegen.

Der Umsatzanteil am gesamten Brotmarkt erhöhte sich nach Angaben der ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GMBH in Bonn von 5,5 auf 6,2 %. Auch bezogen auf die Absatzmengen ist der Anteil von Bio-Brot gewachsen, von 3,1 auf 3,5 %, so die Daten der ZMP/CMA-Marktforschung auf Basis des Haushaltspanels der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK), Nürnberg.

 

Die Verbraucher kaufen ihr Bio-Brot immer noch am häufigsten in Bäckereien einschließlich der Bäckereien in den Vorkassenzonen, der Anteil sank allerdings von 44 % in 2005 auf 41 % im vorigen Jahr. Discounter kamen auf einen Absatzanteil von 23 %, 2005 waren es erst 18 %. Der übrige Lebensmitteleinzelhandel erreichte einen Anteil von 16 % gegenüber 14 % im Vorjahr. Der Naturkosthandel lag nur noch bei 12 % gegenüber 15 % im Jahr davor.


 

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