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USA: mehr Bio im Catering?

von Redaktion (Kommentare: 0)


Im US-amerikanischen Catering-Markt kommt nachhaltiges und gesundes Essen und ein umweltbewusstes Verhalten laut Nation's Restaurant News immer besser bei den Gästen an.

Die Kunden fragen die Inhaltsstoffe der Speisen häufiger nach und auch das Ambiente der Räumlichkeiten wird immer wichtiger. Trotz der damit verbundenen höheren Kosten bieten viele Caterer mehr Naturkost, regionale erzeugte und weniger fette Speisen an. " Den Trend erkannt hat auch die amerikanische Compass Group, die sich mit der Fast-Food-Kette O'Naturals, die Naturkost anbietet, zusammengetan hat.

 

02.09.2007

 

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