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Österreich: regionales Bio-Bier

von Redaktion (Kommentare: 0)


Die Salzburger Privatbrauerei Stiegl präsentiert eine neue Bier-Spezialität, das Paracelsus Zwickl. Ziel des Unternehmens ist es, Bier zu 100 % aus österreichischen Rohstoffen (Bild) zu brauen. Erst kürzlich wurde dafür ein langfristiger Abnahmevertrag mit den Mühlviertler Hopfenbauern geschlossen. Ab 2012 will Stiegl dann alle Biere aus heimischen Zutaten herstellen. Beim neuen Paracelsus Zwickl wurde das Vorhaben bereits in die Tat umgesetzt. Die naturbelassene, unfiltrierte Bierspezialität ist ein rein österreichisches Bier aus 100 % heimischen Zutaten aus biologisch kontrolliertem Anbau.

 

„Bis dato waren die notwendigen Zutaten waren nicht in der ausreichenden Menge vorhanden“, sagt Stiegl-Geschäftsführer Robert Schraml. Dieser Engpass an heimischen Bio-Rohstoffen konnte laut dem Stiegl-Chef durch weitere Kooperationen und langfristige Abnahmeverträge mit der heimischen Landwirtschaft behoben werden.

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