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Nordsee testet Bio

von Redaktion (Kommentare: 0)



Seit Oktober 2008 testet die Fisch-Restaurant-Kette Nordsee Unternehmen in 12 Filialen, wie Fisch mit Bio-Siegel bei ihren Kunden nachgefragt wird. 

„Die Nachfrage war bedeutend größer als das anfänglich bewusst schmal gehaltene Sortiment“, sagt Dietmar Hoffmann, Produktmanagement Einzelhandel bei Nordsee. Demzufolge wurden sowohl das Angebot als auch die Anzahl der Versuchsbetriebe nach einer vierwöchigen Testphase vergrößert. Seitdem gibt es nicht nur Fisch aus Deutschland wie Saiblinge oder Karpfen, sondern auch irisches Lachsfilet oder Doraden und Wolfsbarsch aus Griechenland. Anfang 2009 soll der Test endgültig ausgewertet und überlegt werden, wie man Bio-Fisch systemweit integrieren kann.

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