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Mehr Erfolg mit Bio

von Redaktion (Kommentare: 0)


Unter diesem Motto starteten im September zahlreiche hochkarätige Veranstaltungen rund um den erfolgreichen Einsatz von Bio-Produkten in Großküchen und Gastronomie. Auf dem Programm stehen exklusive Kreativ-Kochworkshops, Bio-Infomärkte in Rostock und Münster sowie praxisnahe Workshops für Kitas und Schulen. Eingeladen sind alle, die sich in Zukunft mit Qualität und Frische am Markt positionieren wollen.

Der Startschuss für die Praxisworkshops "Kreative Bio-Küche" fiel am Freitag, den 15. September bei der Esprit Europe GmbH in Ratingen. Ziel ist es, möglichst einfache, preiswerte, aber dennoch attraktive Bio-Gerichte zu kreieren, die sich leicht in den eigenen Speisenplan integrieren lassen. Rezepte entwickeln und in der Praxis erproben stehen auf dem Programm der bundesweit sechs Bio-Kreativküchen. Auch der Erfahrungsaustausch kommt nicht zu kurz.

Bereits Veranstaltungsklassiker sind die Bio-Infomärkte mit ihrem Mix aus theoretischem und praktischem Wissen. Das Konzept wurde vor vier Jahren vom ÖGS entwickelt und bietet Bio-Einsteigern als auch Bio-erfahrenen Köchen viel Know-how für die optimale Verwendung von Bio-Food.

Die Fachtagung "Mehr Erfolg mit Bio" findet am Sonntag, den 9. Oktober auf der ANUGA in Köln, der Leitmesse für Industrie, Handel und Gastronomie im Food- und Beverage-Sektor statt. Dort präsentieren sich erstmalig alle Bio-Mentoren aus Nordrhein-Westfalen, Baden-Württemberg und Bayern. Sie gestalten einen Teil der Fachtagung und stellen das Bio-Mentoring für Großverbraucher und Gastronomie aus der Praxis vor.

Alle Veranstaltungen sind Teil der bundesweiten CMA- Kampagne Bio. Mir zuliebe und der Bio-Außer-Haus-Kampagne des Ministeriums für Umwelt und Naturschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen.

Für Kindertagesstätten und Schulen werden bundesweit Workshops und Infoveranstaltungen zur zeitgemäßen Verpflegung von Kindern und Jugendlichen im Rahmen der Kampagne 10 % Bio - Das kann jeder des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft angeboten.
http://www.oegs.de (23.09.05)

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