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Jetzt 1000 Küchen mit Bio-Zertifikat

von Redaktion (Kommentare: 0)


Bio-Lebensmittel sind in Großküchen und Gastronomie weiter auf dem Vormarsch: Deutschlandweit haben mittlerweile 1000 Küchen das Bio-Zertifikat. Das ergab eine aktuelle Umfrage der Initiative „1000 Küchen mit Bio-Zertifikat“ unter den derzeit 22 staatlich zugelassenen Öko-Kontrollstellen. Im Vergleich zum Vorjahr wuchs die Zahl der bio-zertifizierten Küchen um satte 30 %.


Seit Anfang 2000 entschließen sich deutschlandweit immer mehr Küchen für den Einsatz von Lebensmitteln aus ökologischem Anbau und lassen sich ihr Bio-Angebot von offizieller Stelle mit dem Bio-Zertifikat bestätigen. Gründe hierfür liegen unter anderem in der gestiegenen Kundennachfrage. Überraschend ist ebenso, dass trotz starkem Kostendruck im Gesundheitswesen immer mehr Kliniken und Heime auf den natürlichen und unverfälschten Geschmack von Bio-Lebensmitteln setzen. Zu den 2006 bio-zertifizierten Unternehmen gehören unter anderem das Reha-Zentrum Lübben in Brandenburg, das St. Joseph-Krankenhaus und die Park-Klinik-Weißensee in Berlin sowie das Psychiatrische Zentrum Nordbaden in Wiesloch. 


Fest steht: Mit der Zertifizierung der 1000. Küche hat die Initiative „1000 Küchen mit Bio-Zertifikat“ nach drei Jahren ihr Ziel erreicht. Informationen 

& Hilfestellungen zum Ablauf der Bio-Zertifizierung gibt es jedoch auch weiterhin auf der Homepage www.1000biokuechen.de. Hier finden interessierte Küchen- und Verpflegungsleiter alle wichtigen Informationen zum Verfahren der Bio-Zertifizierung. Zu der Initiative gehören Salomon FoodWorld, ÖGS, Marktgesellschaft der Naturland-Betriebe, Nestlé FoodServices und Demeter Felderzeugnisse.

 

www.oegs.de / www.1000biokuechen.de

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