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Hohes Qualitätsniveau von Bio-Lebensmitteln

von Redaktion (Kommentare: 0)


Nach der erfolgreichen Premiere 2006 hat das Testzentrum Lebensmittel der DLG Ende 2007 zum zweiten Mal eine Internationale Qualitätsprüfung für Bio-Produkte durchgeführt. Neben Lebensmitteln aus den Bereichen Fleisch- und Wurstwaren, Molkereiprodukte, Back- und Süßwaren, Tiefkühlkost, Fertiggerichte, Feinkost sowie Fruchtgetränke, Bier und Wein wurden auch Olivenöl, Tee und Fruchtaufstriche unter die Lupe genommen. Von den 862 getesteten Produkten wurden 289 Erzeugnisse mit einer Gold, 323 mit einer Silber und 165 mit einer DLG-Medaille in Bronze prämiert. Die Prämierungsquote stieg im Vergleich zum Vorjahr um 24 %.

 

Im Mittelpunkt der DLG-Tests steht die Bewertung von Geruch, Aussehen und Geschmack der Lebensmittel, also die Bewertung der Endprodukte. Das Prüferpanel des Testzentrums Lebensmittel setzt sich aus Sensorik-Experten zusammen, die über Erfahrung in der Qualitätsbewertung von Bio-Lebensmitteln verfügen. Zusätzlich werden vor dem Wettbewerb alle Prüfer auf die sensorischen Unterschiede zwischen konventionell und ökologisch hergestellten Lebensmitteln hingewiesen.

 

Auf der BioFach 2008 wird die DLG die Preisträger der Internationalen Qualitätsprüfung für Bio-Produkte auszeichnen. Die Preisverleihung findet am 22. Februar 2008 auf dem Messegelände in Nürnberg statt.

 

www.DLG.org/Biotest

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