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Auszeichnung für Georg Scheitz senior

von Redaktion (Kommentare: 0)


Mit der Aufnahme von Georg Scheitz als "Prud'homme" in die Führungsriege der Bruderschaft ehrte die weltweit vertretene französische "Guilde des Fromagers, Confrèrie des Saint Uguzon", die Verdienste des Begründers der Bio-Molkerei Andechs um deutsche "Käse-Kunst und Käse-Kultur".

Sinn und Aufgabe dieser Bruderschaft, erklärte Siegfried Maurer, Procureur Syndic und 1.Vorstand der deutschen Sektion (Krefeld), sind damit verbundene höchste fachliche Anforderungen und Leistungen: "Auftrag und Verpflichtung der 'Guilde des Fromagers' ist es, in geeigneten Regionen und Orten mit den dort jeweils führenden Käsemeistern, Wissenden und Kulturschaffenden die regionale Käsekultur und Käse-Handwerkskunst zu erkennen, zu pflegen, hochzuhalten und zu verbreiten. Das gilt auch über die Region hinaus!"

Mit solchen hohen Maßstäben gewann die Guilde für die Deutsche Sektion namhafte Käse-Experten in allen Bundesländern. Bei der Tagung in der Bio-Molkerei würdigte Maurer besonders den "Ökologischen Weg der Andechser Molkerei" mit der 100 %igen Einstellung "auf naturbelassene Bio-Produkte, was gerade für regionale Bio-Käsespezialitäten der richtige Weg in die Zukunft ist!"  Die Andechser Molkerei Scheitz stellt aus jährlich ca. 90 Mio. Litern Biomilch, die von rund 550 Bio-Bauernhöfen angeliefert werden Bio-Milchprodukte her.

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