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Fachberater für BioGastronomie – Weiterbildung

von Redaktion (Kommentare: 0)


Auch die Gastronomie hat den Bio-Trend entdeckt und neue Angebote rund um das Thema Bio entwickelt – z.B. durch die Aufwertung der Speisekarten durch biologisch angebaute Lebensmittel.

Wer aber den komplexen Bereich „Bio“ professionell und glaubwürdig umsetzen möchte, braucht entsprechendes Know-how und muss sich mit dem richtigen Einkauf von regionalen und ökologischen Erzeugnissen auskennen.

Der viermonatige Zertifikatskurs zum „Fachberater für BioGastronomie“ beim IST-Studieninstitut – der erstmals im Oktober 2009 startet – vermittelt den Teilnehmern Wissen und Kenntnisse, um das Konzept der Bio-Gastronomie in den Berufsalltag zu integrieren. Des Weiteren lernen sie die verschiedenen Bio-Zertifizierungen und -Richtlinien kennen und einzuordnen. Abgerundet wird diese Weiterbildung durch eine Präsenzphase zum Thema „Ökologischer Anbau“, bei dem die Teilnehmer erfahren, wie das Thema „Bio“ in der Produktion von Lebensmitteln Anwendung findet.

Mögliche Arbeitsbereiche sind nach erfolgreichem Abschluss der Weiterbildung Bio-Küchen, Hotels, Landgasthöfe, aber auch öffentliche Einrichtungen wie Schulen und Kindertagesstätten.

Weitere Informationen zu dieser Weiterbildung gibt es hier.


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