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DLG Bio Guide 2009

von Redaktion (Kommentare: 0)


Der aktuelle DLG-Bio-Guide 2009 präsentiert Vorzeigebetriebe der Bio-Szene. Angesichts der steigenden Nachfrage versuchen Bio-Produzenten aus Landwirtschaft und Weiterverarbeitung ebenso wie der einschlägige Handel ökonomische Notwendigkeiten mit ethischen Grundsätzen zu vereinbaren. Die Entdeckungsreise durch die Ideenwelt der Bio-Protagonisten beginnt bei der Landwirtschaft und führt über die Weiterverarbeiter in den Bio-Handel. Der Bio-Guide stellt außerdem Vertreter der Elitegastronomie vor, die auf die Rückkehr zur Regionalität setzen. Dazu gibt es Wissenswertes über die Hintergründe für den Bio-Imagewandel, Tipps, Adressen, Links und 916 von DLG-Experten getestete Produkte.

ISBN: 978-3-7690-0716-9, 153 S.; zahlr. Abb. und Grafiken, DLG-Verlag

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