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Broschüre zur Bio-Zertifizierung für Gastronomie und Hotellerie erschienen

von Redaktion (Kommentare: 0)


Bio mit Brief und Siegel in Gastronomie und Hotellerie - so lautet der Titel einer neu erschienenen Broschüre des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband) e.V. Auf 14 Seiten werden kurz und übersichtlich die wichtigsten Schritte zum Bio-Zertifikat erläutert. Die Broschüre ist bei allen Landesverbänden des DEHOGA sowie beim Bundesverband ab sofort erhältlich.

Finanzielle Unterstützung bei der Bio-Kontrolle bietet die GV-Initiative "1000 Küchen mit Bio-Zertifikat". Monatlich vergeben die Initiatoren einen Gutschein zur anteiligen Kostenerstattung der Bio-Zertifizierung in Höhe von bis zu 500 Euro. Das Mitmachen lohnt sich also. In diesem Jahr haben bereits gewonnen: die LVM Versicherungen Münster, das Franziskuswerk Schönbrunn, eine soziale Einrichtung der Behindertenhilfe mit täglich 1050 Essen sowie der Kindercaterer "TOMS Küche!" aus Münster. Die Gewinner des zweiten Quartals des Jahres geben die Initiatoren Anfang Juli bekannt. Noch bis Ende 2005 kann sich jeder Betrieb der Außer-Haus-Verpflegung für einen Gutschein bewerben. Auf der Homepage http://www.1000biokuechen.de finden interessierte Betriebe das Bewerbungsformular sowie weitere Informationen zum Ablauf der Bio-Zertifizierung.

Informationen und Beratung zur Umstellung von Großküchen auf Bio-Zutaten liefert auch der Ökologische Großküchenservice in Frankfurt. (16.06.05)

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