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Bio-Verpflegung in Köln-Bonn

von Redaktion (Kommentare: 0)


Im Frühjahr 2008 hat die neue Lohmeier & Deimel-Großküche für die Kinder- und Jugendverpflegung in Köln das Bio-Zertifikat durch die Kontrollstelle Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH erworben. L & D hatte sich für die Bio-Zertifizierung der im Herbst 2007 eröffneten Zentralküche entschieden, um seinen Mittagsgästen ein kindgerechtes und abwechslungsreiches Speisenangebot mit qualitativ hochwertigen Produkten zu erschwinglichen Preisen anbieten zu können.

 

Die mit den Bio-Komponenten ergänzten Gerichte werden ab sofort im wöchentlichen Speiseplan mit dem Bio-Siegel gekennzeichnet. In Zukunft wird das Angebot mit weiteren Bio-Komponenten erweitert werden. Seit ihrer Eröffnung im Oktober 2007 versorgt die Großküche Kindergärten, Schulen und viele weitere Einrichtungen im Großraum Köln-Bonn. Derzeit produziert L & D hier rund 2.000 Kinder- und Jugendessen täglich, die anschließend durch L & D Fahrer ausgeliefert werden. In Zukunft stehen auf Wunsch ebenfalls Cook & Chill Gerichte zur Verfügung.

 

Die Auswahl aus dem Wochenangebot erfolgt jeweils bis Mitte der Vorwoche über ein Internetbestellsystem. Täglich werden vier Hauptgerichte zubereitet, darunter zwei warme Gerichte mit Fleisch oder Fisch, ein warmes vegetarisches sowie einen Salatteller mit Topping und Brot – wahlweise mit Dessert oder Rohkost mit Dip.


 

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