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Bio-Vermarktung in Ostdeutschland

von Redaktion (Kommentare: 0)


"Alles Bio in Dessau" heißt ein vom städtischen Umweltamt herausgegebener neuer Einkaufsführer. Er ist sowohl als Broschüre als auch digital im Internet verfügbar. Auf 30 Seiten werden alle Supermärkte in Dessau mit ihrem Angebot an Bio-Lebensmitteln aufgeführt und erläutert. Weiterhin erhalten Verbraucher Informationen zum EWG-Lebensmittel-Kontrollsystem und zum EG-Biosiegel sowie einen Überblick über wichtige Internetadressen.

Der Einkaufsführer wurde erstellt von Constanze Krätsch während ihres freiwilligen ökologischen Jahres im Umweltamt. Im ersten Teil listet er Läden und die dort angebotenen Öko-Produkte auf, nennt die Marke beziehungsweise den Anbauverband, wenn möglich die Herkunft, Inhalt, Preis. In einem Register kann anhand des Produkts ein Anbieter in der Nähe ermittelt werden. Erschienen ist er in einer Auflage von 1.000 Exemplaren, erhältlich im Bürgerbüro des Rathauses. Der Einkaufsführer steht auch im Internet unter http://www.umweltseite.dessau.de

Den Schwerpunkt auf regionale Bio-Produkte legt ein neuer Biosupermarkt in Eisleben. Seit fünf Jahren besteht der "Naturkost- und Regionalmarkt" von Dagmar Edel in der Lutherstadt. Angefangen hatte die gelernte Jugenderzieherin mit einem kleinen Laden in der Lindenallee, wo sich eine feste Stammkundschaft etablierte. Im letzten Jahr stand die Unternehmerin vor einer schwierigen Entscheidung: Das bisherige Geschäft war zu klein geworden. Es war an der Zeit die Verkaufsfläche zu vergrößern. Mit dem Katharinenstift fand die 51-Jährige den perfekten Standort, um ihre Idee einer 200 m²-großen Markthalle zu verwirklichen. Im Sortiment sind viele regionale Bioprodukte. Täglich wird frisch zubereitetes Mittagessen angeboten. Drei Mitarbeiterinnen stehen der Unternehmerin zur Seite. Für die Zukunft ist eine Sortimentserweiterung geplant. In den Jahren 1994 bis 1997 hat Dagmar Edel eine Ausbildung zur Gesundheitsberaterin absolviert und ist mittlerweile in Eisleben eine gefragte Ansprechpartnerin für alle Fragen der gesunden Ernährung. (02.06.05)

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