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Bio-Arche Kochbuch

von Redaktion (Kommentare: 0)


Das Biolandhaus Arche in St. Oswald bei Eberstein zählt zu den Bio-Pionieren und ist seit über 20 Jahren einer der Vorreiter in Sachen vegetarischer Vollwertküche. Jetzt hat das zertifizierte Bio-Hotel ein eigenes Kochbuch herausgegeben. Auf über 100 Seiten wird von der Bioköchin Rosalinde Tessmann (Bild) sach- und fachgerecht die Theorie und Praxis des gesunden Kochens dargestellt. Bewusst wurde auch eine Metallspiralisierung gewählt, damit man leichter mit dem Buch arbeiten kann.

 

Im theoretischen Teil findet man Wissenswertes über Vollwertküche, die thermische oder basische Wirkung von Nahrungsmitteln, Verwendung von Gewürzen und ideale Essenszeiten. Hobbyköche können unter 100 Rezepten - von Gurken-Birnensalat bis Hokkaidokürbiscremesuppe - sowie einer Zusammenstellung von Menüvorschlägen wählen. Alle Rezepte sind fester Bestandteil der Arche-Bioküche. Die Autorin Rosalinde Tessmann steht für eine saisonale und kreative Küche mit frischen Produkten aus kontrolliert biologischem Anbau.

 

Die Kochmappe kann zum Einführungspreis von Euro 12,- plus Porto unter 0043-4264-8120 oder bio.arche@hotel.at im Biolandhaus Arche bestellt werden.

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