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Fachwissen


Bio im Test: Giftiges Bio-Popcorn

Fachwissen, Lebensmittelqualität

01.09.2018 Leo Frühschütz

Ökotest hat in Bio-Popcorns giftige Tropanalkaloide gefunden. Ein Produkt müsse zurückgerufen werden, meint das Magazin.


Rückruf von Demeter-Käse

Fachwissen, Lebensmittelqualität

17.08.2018 Redaktion

Die Demeter-Betriebsgemeinschaft Hof Dannwisch ruft einen Weichkäse zurück. Darüber informiert das as Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit.


Rückruf: Salmonellen in Bio-Eiern

Fachwissen, Lebensmittelqualität

09.08.2018 Redaktion

Die Eifrisch Vermarktungs GmbH ruft Bio-Eier wegen Salmonellen zurück. Das meldet das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit.


Massive Kritik am belgischen Ökokontrollsystem

Fachwissen, Lebensmittelqualität

31.07.2018 Leo Frühschütz

Die Generaldirektion Gesundheit und Lebensmittelsicherheit der EU hat 2017 massive Mängel am beligischen Ökokontrollsystem festgestellt. Veröffentlicht wurde der Bericht erst jetzt.


Bio im Test: Viel Nickel im Sojadrink

Fachwissen, Lebensmittelqualität

27.07.2018 Leo Frühschütz

Die Stiftung Warentest hat Sojadrinks ins Labor geschickt und in einigen von ihnen reichlich Nickel entdeckt. Für besonders empfindliche Nickelallergiker könnte das ein Problem sein.


Bio im Test: An Vanille gespart

Fachwissen, Lebensmittelqualität

03.07.2018 Leo Frühschütz

Echte Vanille ist teuer, in Bio-Qualität erst recht. Trotzdem peinlich, dass Ökotest bei drei von vier Bio-Vanilleeiscremes einen geringen Gehalt der namens- und geschmacksgebenden Zutat feststellte.


Rückruf: Salmonellen in Bio-Eiern

Fachwissen, Lebensmittelqualität

20.06.2018 Redaktion

Es sind Bio-Eier im Umlauf, die möglicherweise mit Salmonellen kontaminiert sind.


Wieder Fipronil in Bio-Eiern gefunden

Fachwissen, Lebensmittelqualität

12.06.2018 Redaktion

In Bio-Eiern aus den Niederlanden hat das Niedersächsische Landesamt für Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz (LAVES) das Insektengift Fipronil nachgewiesen.


Cyclo-di BADGE: Neuer Schadstoff aus der Dose

Fachwissen, Lebensmittelqualität

11.06.2018 Leo Frühschütz

Blechdosen sind meist beschichtet und Schadstoffe in dieser Schicht können theoretisch ins eingedoste Lebensmittel übergehen. Die niedersächsischen Lebensmittelüberwacher (CVUA-MEL) haben nun auf einen Schadstoff hingewiesen, der bisher nicht im Focus stand: Cyclo-di-BADGE (CdB). Er kann auch für Bio-Hersteller ein Problem werden, da sie keine anderen Dosen benutzen als ihre konventionellen Kollegen.


Salmonellen in Bio-Erdmandelmehl

Fachwissen, Lebensmittelqualität

08.06.2018 Redaktion

Der Bio-Hersteller Bauck GmbH & Co.KG produziert auch für die Drogeriemarktkette Rossmann. Das geht aus einer Lebensmittelwarnung hervor.


Anmelden: Seminar zur EU-Ökoverordnung

Fachwissen, Lebensmittelqualität

17.05.2018 Redaktion

Das Büro Lebensmittelkunde & Qualität veranstaltet in Fulda ein Seminar zur EU-Öko-Verordnung. Anmeldungen sind bis 25. Mai möglich.


Bio im Test: Vegane Fertiggerichte, Erdbeeren und vegane Kosmetik

Fachwissen, Lebensmittelqualität

01.05.2018 Leo Frühschütz

Ökotest widmete sich ausführlich dem Thema Vegan. Die häufigste Kritik an den Fertiggerichten galt dem hohen Salzgehalt. Erdbeeren aus Südspanien bezeichnete das Magazin schlicht als „Irrsinn“, weil sie soviel Wasser schlucken.


DLG-Medaille für Separatoren-Wurst

Fachwissen, Lebensmittelqualität

14.04.2018 Horst Fiedler

So gut kann Separatorenfleisch schmecken: Eine von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) mit der Silbermedaille ausgezeichnete Wurst enthielt 46 Prozent Schlachtabfälle und nur 18 Prozent echtes Fleisch und Speck.


5th Organic Processing Conference: Chancen für eine ökologische Zukunft

Fachwissen, Lebensmittelqualität

19.03.2018 Redaktion

Internationale Akteure der Bio-Branche trafen sich auf der fünften Organic Processing Conference (OPC) in Zwolle, Niederlande, um über digitale Möglichkeiten für verarbeitende Betriebe zu diskutieren. Die von IFOAM EU und Bionext organisierte Konferenz führte die Teilnehmer durch ein abwechslungsreiches Programm mit zahlreichen Ideen, wie der Bio-Sektor durch Digitalisierung optimiert werden könnte.


BASF: Gespräche mit Bayer zum Erwerb des Gemüsesaatgutgeschäfts

Fachwissen, Lebensmittelqualität

15.03.2018 Redaktion

Der deutsche Chemiekonzern BASF führt exklusive Gespräche über den Erwerb des gesamten Gemüsesaatgutgeschäfts von Bayer, das unter der globalen Marke Nunhems® firmiert. Bayer beabsichtigt, das Geschäft im Zuge der geplanten Übernahme von Monsanto zu veräußern.


Bio im Test: Aus dem Wasser auf den Tisch

Fachwissen, Lebensmittelqualität

01.03.2018 Leo Frühschütz

Zuchtlachs schmeckt besser als Wildlachs und am allerbesten schmeckt frischer Zuchtlachs. Zu diesem Ergebnis kam die Stiftung Warentest. Die getesteten Bio-Lachse schwammen vorne mit.


Britische Lebensmittel: 48 Prozent enthielten Pestizidrückstände

Fachwissen, Lebensmittelqualität

12.01.2018 Redaktion

Für den jährlichen Bericht des Expert Committee on Pesticide Residues in Food (PRiF) wurden 2016 insgesamt 3.448 Proben britischer Lebensmittel getestet. Bei 47,86 Prozent der 41 untersuchten Lebensmitteltypen wurden Pestizidrückstände festgestellt – 3,22 Prozent davon lagen dabei über der Rückstandshöchstgrenze.


Bio im Test: Faire Bananen und mineralölfreie Lippenstifte

Fachwissen, Lebensmittelqualität

29.12.2017 Leo Frühschütz

Bio-faire Bananen und Naturkosmetik-Lippenpflege sind „sehr gut“, sagt Ökotest. Gibt’s auch im Biofachhandel.

 


Ökofrost erforscht Herkunft seiner Biopolar-Produkte

Fachwissen, Lebensmittelqualität

29.12.2017 Katrin Muhl

Die Ökofrost GmbH geht derzeit der Herkunft aller Produkte seiner Eigenmarke Biopolar auf den Grund.


Deshalb schützt Slow Food Münsterbirne und Diepholzer Gans

Fachwissen, Lebensmittelqualität

28.12.2017 Redaktion

Slow Food Deutschland hat zwei neue Passagiere in die Arche des Geschmacks aufgenommen. Das Projekt schützt regional wertvolle Nutztierarten, Kulturpflanzen und handwerklich hergestellte Lebensmittel davor, von regionalen Einkaufslisten und Speisekarten zu verschwinden.


Bio im Test: Das sind die besten Joghurts

Fachwissen, Lebensmittelqualität

22.12.2017 Redaktion

Die Stiftung Warentest hat Naturjoghurts sowie Mundspülungen überprüft. Bei der Sensorik lagen die Bio-Joghurts klar vorne und auch ansonsten gab es keine Mängel. Bei den Mundspülungen wurde lediglich eine Naturkosmetikmarke getestet.


Irreführung: Bambusbecher aus Plastik

Fachwissen, Lebensmittelqualität

21.12.2017 Redaktion

Öko-Geschirr aus Bambus besteht zu einem großen Teil aus Kunststoff. Das teilte das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUA) mit. Es beanstandete alle untersuchten Produkte,vor allem Coffee-to-go-Mehrwegbecher, wegen Irreführung oder Überschreitung von Grenzwerten.


Neues Siegel für vegane und vegetarische Produkte

Fachwissen, Lebensmittelqualität

08.12.2017 Redaktion

Das unabhängige Prüfinstitut SGS hat ein neues Siegel für vegane und vegetarische Nahrungsmittel entwickelt. Es unterscheidet sich in einem wesentlichen Punkt von EcoVeg.


FiBL-Seminar: „Herstellung von Bio-Essig und Anregungen zu Bio-Senf“

Fachwissen, Lebensmittelqualität

30.11.2017 Redaktion

Im Rahmen der Kursreihe „Handwerkliche Verarbeitung von Lebensmitteln“ veranstaltet das FiBL unter der Kursleitung durch Sigrid Alexander am 16. Januar 2018 ein Seminar zum Thema „Herstellung von Bio-Essig und Anregungen zu Bio-Senf“.


Bio im Test: Gans dufte

Fachwissen, Lebensmittelqualität

27.11.2017 Leo Frühschütz

Ökotest hat Gänse, Wohlfühltees und Parfüms bewertet. Für die Bioprodukte gab es fast nur Bestnoten.


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