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Fachwissen


Mit transparenter Preispolitik vom LEH abheben

Fachwissen, Betriebswirtschaft

05.10.2018 Rebecca Sandbichler

Auf dem 12. European Organic Congress hätte man sich selbstzufrieden auf die Schultern klopfen können. Stattdessen diskutierten die Teilnehmer über Fairness, ehrliche Preise und die GAP.


Naturkosmetik boomt. Nur nicht im inhabergeführten Fachhandel?

Fachwissen, Betriebswirtschaft

14.03.2018 Karin Heinze

Die Umsätze im Naturkostfachhandel steigen seit Jahren. Ein Sortiment stagniert jedoch - Naturkosmetik. Dieser Trend setzte sich auch im Jahr 2017 fort. Grund dafür ist aus Sicht von Karin Lösch, Kommunikationsberatung Klaus Braun, dass Naturkosmetik im Fachhandel eher stiefmütterlich behandelt wird. Zahlen aus dem ContRate©-Betriebsvergleich und von biovista belegen die negative Entwicklung. Doch betriebswirtschaftliche Analysen und Praxisbeispiele zeigen, dass Naturkosmetik ein Sortiment ist, das gut funktionieren kann. Eine Diskussion über Wege aus dem Dilemma mit Vertreterinnen erfolgreicher Naturkosmetikabteilungen fand auf der Vivaness statt.


Weltweite Bio-Daten belegen stabiles Wachstum

Fachwissen, Betriebswirtschaft

21.02.2018 Karin Heinze

Der Bio-Sektor boomt: mehr Landwirte, mehr Land und ein wachsender Markt. Dies ist das Resümee der 19. Ausgabe von „The World of Organic Agriculture“. Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) und IFOAM - Organics International haben auf der Biofach 2018 in Nürnberg das statistische Jahrbuch vorgestellt. Diese umfassende Sammlung der aktuellsten verfügbaren Daten (2016) zum ökologischen Landbau weltweit enthält Daten über Fläche, Produzenten und Einzelhandelsumsätze: Der Bio-Markt wächst auf fast 90 Milliarden US-Dollar und die ökologisch bewirtschaftete Anbaufläche auf 57,8 Millionen Hektar.


Europäischer Bio-Markt wächst auf über 33 Milliarden Euro

Fachwissen, Betriebswirtschaft

19.02.2018 Redaktion

Die Europäische Union ist nach den Vereinigten Staaten der weltweit zweitgrößte Binnenmarkt für Bioprodukte. Die Bio-Einzelhandelsumsätze legten 2016 in Europa um 11,4 Prozent auf 33,5 Milliarden Euro zu, die Bio-Umsätze in den EU-Staaten übersprangen die 30 Milliarden-Grenze deutlich und erreichten 30,7 Milliarden Euro. Die Zahlen wurden traditionell vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) und Partnern ermittelt und auf der Biofach vorgestellt.


Kosmetikmarkt: Naturkosmetik bleibt Umsatzbringer

Fachwissen, Betriebswirtschaft

06.12.2017 Karin Heinze

Die Ausgaben für Schönheitspflege und Haushaltspflegemittel in Deutschland blieben 2017 stabil. Nach Angaben des Industrieverbandes Körperpflege‐ und Waschmittel (IKW), in dem über 90 Prozent der Hersteller organisiert sind, verzeichnete die Branche mit 18,2 Milliarden Euro ein leichtes Plus von 0,3 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Die Drogeriemärkte weiten ihren Marktanteil aus, die Digitalisierung nimmt auch im Kosmetikmarkt stark zu und Naturkosmetik wird weiterhin die Rolle des Markttreibers zugeschrieben. Marktzahlen und die wichtigsten Trends in unserem Artikel.


Umsatzbarometer: Hoffnungsschimmer im September

Fachwissen, Betriebswirtschaft

02.11.2017 Redaktion

Die Stagnation im Naturkostfachhandel hält an: Auch im dritten Quartal 2017 bleiben die Umsätze insgesamt auf Vorjahresniveau. Die September-Entwickl­ung könnte ein erster Hoffnungsschimmer für eine Trendwende sein.


Cyber-Kriminalität: Auch Bioläden sind betroffen

Fachwissen, Betriebswirtschaft

09.08.2017 Jochen Bettzieche

Angriffe auf die IT eines Unternehmens bedrohen das Geschäft. Ständig. Guter Schutz ist daher kein rausgeworfenes Geld sondern eine wichtige Investition in den Betrieb.


Naturgut setzt auf Regionalität und Online-Handel

Fachwissen, Betriebswirtschaft

28.07.2017 Karin Heinze

Nachdem es jahrelang gebrummt hat, ist der Stuttgarter Filialist Naturgut wie viele Kollegen von Umsatzstagnation betroffen. Geschäftsführer Niko Tsiris hat die Gründe analysiert und steuert gegen. Zwei wichtige Stellschrauben sind das bewährte Regionalkonzept und der Aufbau eines professionellen Online-Shops. Außerdem will Tsiris den Bio-Themen wieder mehr Aufmerksamkeit verschaffen, die sich der konventionelle Handel unter den Nagel gerissen hat.


Umsatzbarometer: Stagnation hält an

Fachwissen, Betriebswirtschaft

26.07.2017 Redaktion

Mit einem Zuwachs im Promillebereich (plus 0,4 Prozent) stagnieren die durchschnittlichen Tagesumsätze der am Umsatz­barometer BioHandel teilnehmenden Betriebe im zweiten Quartal 2017 auf Vorjahresniveau.


Italien: Bio-Markt verzeichnet satte Wachstumsraten

Fachwissen, Betriebswirtschaft

24.07.2017 Karin Heinze

Assobio, ein Zusammenschluss der italienischen Bio-Branche, zeigt anhand aktueller Nielsen-Daten den ausgesprochen positiven Trend im italienischen Bio-Markt auf. Besonders die großen Handelsketten machten im ersten Quartal 2017 gute Umsätze. Auch der traditionelle Fachhandel konnte sich über Wachstum freuen. Rund 83 Prozent der italienischen Haushalte kauften 2016 Bio-Produkte, der Gesamtumsatz stieg auf 2,7 Milliarden Euro.


Umsatzbarometer: Schwacher Start ins Jahr 2017

Fachwissen, Betriebswirtschaft

02.05.2017 Redaktion

Der Trend zu stark abgeschwächter Tagesumsatzentwicklung im deutschen Naturkosthandel setzt sich fort: Die durchschnittlichen Tagesumsätze der am Umsatzbarometer BioHandel teilnehmenden Betriebe sinken flächenbereinigt im ersten Quartal 2017 um 2,3 Prozent.


Denn’s: Über 30 Prozent Umsatzplus 2015

Fachwissen, Betriebswirtschaft

10.03.2017 Horst Fiedler

Die denn’s Biomarkt GmbH hat Ende Februar ihre Bilanz für das Jahr 2015 vorgelegt. Danach erwirtschaftete die Dennree-Tochter mit den bis dato 217 Filialen knapp 305 Millionen Euro. Das entspricht einem Umsatzplus von 30,7 Prozent im Vergleich zum Jahr 2014.


Weleda: Stabiler Umsatz 2016

Fachwissen, Betriebswirtschaft

03.03.2017 Redaktion

Die Weleda AG meldet für das vergangene Jahr einen konsolidierten, provisorischen Umsatz von 389,6 Mio. Das stabile Jahresergebnis ist der Naturkosmetiksparte zu verdanken.


Europas Biomarkt wächst zweistellig

Fachwissen, Betriebswirtschaft

20.02.2017 Karin Heinze

Ein rekordverdächtiges Ergebnis legte der Bio-Markt in Europa 2015 vor: Er wuchs um 13 Prozent auf knapp 30 Milliarden Euro. Die wichtigsten Märkte verbuchten fast durchgehend zweistellige Wachstumsraten. Das ist das Ergebnis der Auswertung der Zahlen des Jahres 2015, die das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) und die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) vorstellten. 


Bio wächst 2016 in allen Bereichen

Fachwissen, Betriebswirtschaft

09.02.2017 Redaktion

Die Öko-Landbaufläche und der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln sind 2016 stark gewachsen. Das teilten heute der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft BÖLW und der Arbeitskreis Biomarkt auf einer Pressekonferenz im Vorfeld der BioFach mit.


Umsatzwachstum im Einzelhandel schrumpft auf 1,3 Prozent

Fachwissen, Betriebswirtschaft

25.01.2017 Redaktion

Zum Jahresausklang 2016 setzt sich der Trend zu stark abgeschwächter Tagesumsatz­entwicklung (flächenbereinigt) im bundesdeutschen Naturkosthandel weiter fort.


Umsatzbarometer: Moderates Wachstum im dritten Quartal

Fachwissen, Betriebswirtschaft

24.10.2016 Redaktion

In den ersten neun Monaten des Jahres 2016 steigen im Biofachhandel die durch­schnittlichen Tagesumsätze im Vergleich zur Vor­jahresperiode um insgesamt 2, 2 Prozent.


Biomessen mit Beratungsangebot

Fachwissen, Betriebswirtschaft

16.09.2016 Redaktion

Wie schon in den Vorjahren bietet das Team der Kommunikationsberatung Klaus Braun wieder kostenlose Beratungstermine auf der BioSüd und auf der BioNord an.


Consumer Index Juli 2016

Fachwissen, Betriebswirtschaft

13.09.2016 Redaktion

Fußball-Events sind im Handel dafür bekannt Extra-Umsätze zu erzeugen, doch dieses Jahr fielen diese wetterbedingt eher verhalten aus.


Regionalwert-AGs Freiburg, Hamburg und Rheinland geben neue Aktien aus

Fachwissen, Betriebswirtschaft

09.09.2016 Redaktion

Wer Lebensmittel von regionalen Betrieben, ökologischen Anbau, artgerechte Tierhaltung und gute Arbeitsbedingungen in der Land- und Lebensmittelwirtschaft unterstützen will, kann nun von drei Regionalwert-AGs Aktien ankaufen.


Naturkostfachhandel: stagnierende Umsätze im zweiten Quartal

Fachwissen, Betriebswirtschaft

26.07.2016 Redaktion

Nach einem Plus von 9,4 Prozent im Gesamtjahr 2015 und einem Plus von 4,2 Prozent im 1. Quartal 2016 erreichen die durchschnittlichen Tagesumsätze der am Umsatzbarometer Biohandel teilnehmenden Betriebe im zweiten Quartal 2016 mit minus 0,1 Prozent gerade knapp das Vorjahresniveau.


China gehört zu den Top 4 Bio-Märkten weltweit

Fachwissen, Betriebswirtschaft

20.07.2016 Karin Heinze

Für China lagen jahrelang keine offiziellen Daten zum Bio-Markt vor, obwohl das Land schon seit geraumer Zeit viel Bio liefert. Karin Heinze sprach auf der BioFach in Shanghai mit IFOAM-Asien-Vorsitzendem Zhou Zheijang und Markus Arbenz Geschäftsführer IFOAM Organics International (Video und Bildergalerie)


KTG Agrar: Vorstand Hofreiter macht sich vom Acker

Fachwissen, Betriebswirtschaft

14.07.2016 Leo Frühschütz

Die insolvente KTG Agrar SE hat sich von ihrem Gründer und bisherigen Vorstandsvorsitzenden Siegfried Hofreiter getrennt. Dies teilte das Unternehmen mit.


Bauck: Glutenfreies Sortiment ist Wachstumstreiber

Fachwissen, Betriebswirtschaft

06.07.2016 Karin Heinze

Der dritte Anbau innerhalb von wenigen Jahren war bei der Bauck GmbH in Rosche fällig, um Kapazitäten für die steigende Nachfrage zu schaffen. Die Spezialisierung auf glutenfreie Produkte trägt viel zum überdurchschnittlichen Wachstum des Demeter-Herstellers bei. Wir sprachen mit Geschäftsführer Jan-Peter Bauck über die Unternehmensentwicklung, den Trend free from und die Kriterien für die Belieferung des LEH.


Neu erschienen: Top 50 des Deutschen Lebensmittelhandels

Fachwissen, Betriebswirtschaft

05.07.2016 Redaktion

Wie aus den vor kurzem erschienenen Branchendaten aus dem Deutschen Fachverlag dfv Mediengruppe hervorgeht, wächst der deutsche Lebensmittelhandel auch im sechsten Jahr in Folge.


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