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FiBL-Seminar: „Herstellung von Bio-Essig und Anregungen zu Bio-Senf“

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30.11.2017 Redaktion

Im Rahmen der Kursreihe „Handwerkliche Verarbeitung von Lebensmitteln“ veranstaltet das FiBL unter der Kursleitung durch Sigrid Alexander am 16. Januar 2018 ein Seminar zum Thema „Herstellung von Bio-Essig und Anregungen zu Bio-Senf“.


Iris Bio: Pasta aus Passion

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24.11.2017 Karin Heinze

Die Mission heißt: Für unsere Erde arbeiten. Und, die beste Bio-Pasta aus dem Getreide herstellen, das Bio-Bauern der Genossenschaft Astra Bio aus ganz Italien liefern. Bio-Pionier Maurizio Gritta ist dabei seit 40 Jahren die treibende Kraft. Aus der Überzeugung, dass eine Alternative zum gängigen Wirtschaftsmodell möglich ist, hat er das Unternehmen in Italien aufgebaut. Jetzt hat er sich zum Ziel gesetzt, die Marke Iris Bio in die Regale des deutschen Fachhandels zu bringen. Das Video führt durch die neue hochmoderne Produktionsanlage.


BioNord: Kein neuer Trend in Sicht

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03.11.2017 Horst Fiedler

Nach Kamut, Kokos und Craftbeer ist erstmal Ruhe an der Trendfront des Naturkostfachhandels. Jedenfalls war unter den 600 Neuprodukten, die am Stand von ecoinform auf der BioNord zu bewundern waren, keine Häufung von Artikeln mit gleichen Basisinhalten zu erkennen. Dafür gab es eine Vielzahl von Varianten bereits bestehender Produkte, so dass das Sortiment noch unübersichtlicher geworden ist.


Taifun: 30 Jahre Tofu - Alles dreht sich um die Sojabohne

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30.10.2017 Karin Heinze

Taifun 3 ist der vorläufige Name der neu entwickelten Soja-Sorte. Sie ist für den Anbau im europäischen Klima geeignet. Wie andere Sorten, aus denen der Freiburger Tofu-Spezialist seine Produkte herstellt, ist sie ein Ergebnis langjähriger Forschung in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim. Taifun war während seiner 30-jährigen Geschichte stetig im Wandel und ist seit langem Marktführer für Bio-Tofu in Europa. Im großen Neubau, der Platz geschaffen hat für Expansion und die wachsende Nachfrage im In- und Ausland, läuft jetzt Tofu aus 100 % europäischen Sojabohnen vom Band (Video).


BioSüd: Mehr Bio für morgen

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09.10.2017 Karin Heinze

Die BioSüd, die vorletzte Ausgabe der BioMessen für dieses Jahr, ging am ersten Oktoberwochenende in Augsburg mit einem neuen Ausstellerrekord an den Start. Laut Veranstalter waren 500 Unternehmen in den beiden Messehallen vertreten (+3 Prozent). Die Besucherzahl stieg leicht um 0,7 Prozent auf 4671. Obwohl Stagnation und Umsatzrückgang durchweg im Fachhandel angekommen sind, trübte das die Stimmung nicht. Die Parole war eher: Auf die Situation hören, neu denken und Solidarität üben. Am Vorabend wurde der Preis "Mehr Bio für morgen" verliehen. Das Video zur Diskussion "Zukunft des Naturkostfachhandels" sehen Sie hier.


Bio im Test: Gemüsechips schmecken selten gut

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12.09.2017 Leo Frühschütz

Die Stiftung Warentest hatte Gemüsechips verkosten lassen. Die wenigsten überzeugten mit Geschmack. Ökotest hat Basismüslis ins Labor geschickt und außer zugesetzten Süßungsmittel und etwas Mineralöl wenig zu bemängeln.


Fairer Handel: „Entwurf für eine globale Wirtschaftsform“

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05.09.2017 Natascha Becker

Peter Schaumberger ist seit Februar dieses Jahres Geschäftsführer Marke und Vertrieb bei der Gepa. Wir sprachen mit ihm über die Ziele für die nächsten Jahre und über das neue Afrika-Sortiment, das in erster Linie über den Bio-Fachhandel vertrieben wird.


Biowein: Riegel hat sein Sortiment erweitert

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17.08.2017 Redaktion

Riegel, Importeur für Biowein, bietet ab sofort neue Weine aus Bordeaux und dem Piemont an.


Bio im Test: Glutenfreie Produkte belastet

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29.07.2017 Leo Frühschütz

Ökotest hat glutenfreie Lebensmittel ins Labor geschickt. Dort fand man Arsen und Cadmium und in einigen konventionellen Produkten auch Glyphosat und andere bedenkliche Pestizide. Neu ist, dass Nagellacke krebserregende Nitrosamine enthalten - in Spuren.


Voelkel: neuer Bio-Wachmacher

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21.07.2017 Redaktion

Drei Energiebündel ergänzen ab sofort das Sortiment von Voelkel. Unter dem Namen „Maximum Bio Energy“ bringt die Naturkostsafterei aus dem Wendland Powerdrinks mit einem Koffeingehalt von 32 Milligramm pro 100 Milliliter auf den Markt.


„Billigbutter“ bei Aldi: Preis auf Rekordhoch

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11.07.2017 Redaktion

Aldi Nord und Aldi Süd haben den Preis für Deutsche Markenbutter in der untersten Preislage auf 1,79 Euro je 250-Gramm-Stück angehoben.


Santaverde: Drei Jahrzehnte für und mit Aloe vera

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07.07.2017 Redaktion

Seit rund 30 Jahren stellt das Naturkosmetikunternehmen Santaverde hochwertige Aloe vera-Produkte her. Angebaut wird der Rohstoff auf der eigenen Finca im südspanischen Estepona. Das Gründerpaar Sabine und Kurt Beer bietet dort Seminare an, auf denen sich Fachhändler und Kosmetikerinnen über Erzeugung und Produktion informieren können. Unsere Autorin war jüngst dabei.


Bernds Wochentipp: Nicht nur "aus der Region"

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26.06.2017 Bernd Schüssler

Dass regional erzeugte Lebensmittel bei Verbrauchern hoch im Kurs stehen, ist allgemein bekannt. Umso bemerkenswerter ist, wie groß die Unterschiede beim Umsatz sein können, je nachdem wie diese Regionalware angepriesen und beworben wird.


Temma erweitert Eigenmarken-Sortiment

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21.06.2017 Redaktion

Rewe: „Graspapier“ für Bio-Äpfel

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19.06.2017 Redaktion

Nachdem die Rewe jüngst mit der Einführung von Branded Labeling für Aufmerksamkeit sorgte, setzt sich der Konzern erneut als nachhaltiges Unternehmen in Szene: mit Verpackungsmaterial, dass zu 40 Prozent aus sonnengetrocknetem Gras und zu 60 Prozent aus Holz besteht.


Next Organic: Innovative Bio-Produkte prämiert

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12.06.2017 Katrin Muhl

Gesunde Schokoriegel, ein Pfandsystem für Kaffeebecher und Delikatessen aus Resten – Next Organic hat in Berlin zum vierten Mal seinen Startup Award vergeben. Mit der Auszeichnung sollen innovative Geschäftsideen aus der Ökobranche gefördert werden.


Amazon steigt ins Drogeriegeschäft ein

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29.05.2017 Redaktion

Online-Gigant Amazon plant den Einstieg in den Drogeriemarkt. Wie die Lebensmittelzeitung berichtet, will der Internethändler zum Jahreswechsel europaweit ein Basissortiment an Eigenmarken einführen.


Bio im Test: Erdbeerkonfitüre und Kokos

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29.05.2017 Redaktion

Das Spannendste an den Erbeeren sind die Herkünfte. Deutsche Beeren im Bio-Aufstrich sind Mangelware. Auch Kokosprodukte kommen von weit her, und manche nehmen unterwegs ein wenig Mineralöl zu sich.


Eosta importiert Avocados aus Kenia

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26.05.2017 Redaktion

Bio-Importeur Eosta hat derzeit Avocados aus Kenia im Angebot. Sie stammen von 20.000 Kleinbauern aus der Region rund um die Hauptstadt Nairobi.


Bio im Test: Weichmacher in Bio-Tomaten

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24.05.2017 Redaktion

Die Stiftung Warentest hat getrocknete Tomaten in Öl auf Schadstoffe durchsucht – und wurde in zwei Bio-Produkten aus dem Fachhandel fündig.


Reformhäuser wollen wieder wachsen

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10.05.2017 Redaktion

Um 1,4 Prozent wollen die bundesweit 1.138 Reformhäuser wachsen und damit 2017 rund 690 Millionen Euro umsetzen. Dieses Ziel soll mit Qualität und Beratung erreicht werden. Gleichzeitig sollen Geschäfte vergrößert, Sortimente modernisiert und digitale Services ergänzt werden.


Neues Vegan-Label für Dennree-Eigenmarke

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09.05.2017 Redaktion

Was heißt eigentlich vegan? Der Begriff ist gesetzlich nicht definiert. Um dieser Unsicherheit entgegen zu wirken, lässt die Dennree Gruppe seit April ihr gesamtes veganes Markenartikelsortiment durch EcoVeg zertifizieren.


LEH: Trendwende bei Fleischersatz

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29.04.2017 Redaktion

Neigt sich der Hype um Veggie-Produkte im LEH dem Ende zu? Wie die Lebensmittelzeitung berichtet, gingen die Umsätze mit Fleischersatz auch zum Jahresbeginn 2017 zurück.


Bio im Test: Vegane Brotaufstriche und Babytee

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28.04.2017 Redaktion

Vier mal „sehr gut“ und neun mal „gut“ verteilten die Öko-Tester bei veganen Brotaufstrichen, zumeist an Produkte aus dem LEH.


Weiterhin „Maus-Kiwis“ bei Vollcorner

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21.04.2017 Redaktion

Der Münchener Bio-Filialist Vollcorner verkauft auch künftig Kiwi-Doppelfrüchte, obwohl ihm das eine Behörde untersagt hat. Inhaber Willi Pfaff will sich damit gegen eine „staatlich verordnete Lebensmittelverschwendung“ zur Wehr setzen.


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