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Bio-Gourmet-Knospe: Diese 68 Bio-Produkte sollen besonders gut schmecken

von Redaktion (Kommentare: 0)


Mit der Bio-Gourmet-Knospe zeichnet Bio-Suisse Lebensmittel aus, die Verbrauchern höchsten geschmacklichen Genuss bieten sollen. Zumindest wenn es nach der Meinung von Testern geht, die im Auftrag des Schweizer Dachverbands 120 eingereichte Produkte verkostet haben. Darunter Obst-, Gemüse-, Getreide- und Ölsaatenprodukte, aber auch Honig, Schokolade, Saucen und Essig.

Check-Liste für die Bewertung

68 Produkte haben die Bio-Gourmet-Knospe erhalten. 47 Produkte schnitten mit der Note 5 ab. 21 erhielten die Höchstnote 6.

Auf diese Punkte achtete die Fachjury unter der Leitung des Sensorikers Patrick Zbinden:

  • Aussehen
  • Geruch und Aroma
  • Geschmack
  • Textur
  • Harmonie
  • Abgang

Sonderauszeichnung für „überragende Qualität“

In einer zweiten Verkostung beurteilten Schweizer Köche diejenigen Produkte, die von der Jury mit der Höchstpunktzahl bedacht wurden, noch einmal. Folgende Produkte, deren Qualität die Köche als „überragend“ einstuften, haben eine Sonderauszeichnung erhalten:


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Cashew-Nüsse mit Bergkräutern
Hersteller: Rostal, herbes aromatiques Grand-St-Bernard SA

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Naturaplan Bio 70% Cacao Ecuador 100G und Naturaplan Bio 60% Cacao Ecuador mit Kakaonibs

Hersteller: Coop Naturaplan

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Estragon-Essig Bio-Knospe
Hersteller: Gugger-Guillod SA

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Sonnenblumenöl Kaltgepresst

Oleificio Sabo, Lugano TI

Bilder: Andrea Wullimann


Stichworte:

Lebensmittelqualität

Hersteller

Verbände/Institutionen


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