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Fachwissen


Verbraucher: Glyphosatdebatte zeigt Wirkung

Fachwissen, Forschung und Studien

15.05.2018 Leo Frühschütz

Drei Viertel aller Deutschen haben von dem Thema „Glyphosat in Lebensmitteln“ gehört, das ergab der Verbrauchermonitor 2/2018 des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Gegenüber der letzten Befragung des BfR im August 2017 konnte das Thema Glyphosat damit 14 Prozentpunkte zulegen.


Bio im Test: Vegane Fertiggerichte, Erdbeeren und vegane Kosmetik

Fachwissen, Forschung und Studien

01.05.2018 Leo Frühschütz

Ökotest widmete sich ausführlich dem Thema Vegan. Die häufigste Kritik an den Fertiggerichten galt dem hohen Salzgehalt. Erdbeeren aus Südspanien bezeichnete das Magazin schlicht als „Irrsinn“, weil sie soviel Wasser schlucken.


Bio im Test: Alles für die Katz?

Fachwissen, Forschung und Studien

30.04.2018 Leo Frühschütz

Wieder einmal hat ein Bio-Tierfutter im Test der Stiftung Warentest „mangelhaft“ abgeschnitten, weil die Nährstoffzusammensetzung nicht passte. 


Studie: Verbraucher lieben unverpackt – sagen sie zumindest

Fachwissen, Forschung und Studien

28.04.2018 Leo Frühschütz

73 Prozent der Deutschen würden gerne Verpackung vermeiden und fast ebenso viele finden die Idee der Unverpackt-Läden gut. Zu diesem Ergebnis kamen die Marktforscher von Splendid Research in einer repräsentativen Befragung.


Strukturen im Naturkost-Einzelhandel: Was sich seit 2010 verändert hat

Fachwissen, Forschung und Studien

25.04.2018 Horst Fiedler

Im Auftrag des BNN hat der bio verlag Daten zur Struktur des Naturkosteinzelhandels erfasst. Das vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft geförderte Projekt ermittelte 2.516 Läden und damit 170 mehr als im Jahr 2010 gezählt wurden.


Markteinführungen 2017: Ein Viertel war bio

Fachwissen, Forschung und Studien

04.04.2018 Redaktion

Ein Viertel aller Lebensmittel- und Getränkeprodukte, die 2017 in Deutschland eingeführt worden sind, waren bio. Das hat die Agentur Mintel Global New Products Database herausgefunden.


Bio im Test: Orangensaft und Alu-Deos

Fachwissen, Forschung und Studien

03.04.2018 Leo Frühschütz

Ökotest hat Orangensaft unter die Lupe genommen. Weil es an den Inhaltsstoffen kaum etwas auszusetzen gab, mussten die verwendeten Label für Abwertungen herhalten. Und: Alu-Deos können „gut“ sein, meint Ökotest.


Bio im Test: Fast alles in Butter

Fachwissen, Forschung und Studien

30.03.2018 Leo Frühschütz

Die Stiftung Warentest hat Butter unter die Lupe genommen. Rückstände von Reinigungsmitteln gab es keine und auch sonst keine Schadstoffprobleme. Nur geschmeckt haben nicht alle.


Bio im Test: Aus dem Wasser auf den Tisch

Fachwissen, Forschung und Studien

01.03.2018 Leo Frühschütz

Zuchtlachs schmeckt besser als Wildlachs und am allerbesten schmeckt frischer Zuchtlachs. Zu diesem Ergebnis kam die Stiftung Warentest. Die getesteten Bio-Lachse schwammen vorne mit.


Bio im Test: Süß und ungesund

Fachwissen, Forschung und Studien

28.02.2018 Leo Frühschütz

Ökotest hat Nuss-Nougat-Cremes untersuchen lassen und reichlich rote Karten verteilt – auch für Bio-Produkte. Ebenfalls getestet: Ei-Ersatz und rote Lippenstifte.


Förderpreis „Gemeinsam Boden gut machen“ verliehen

Fachwissen, Forschung und Studien

23.02.2018 Redaktion

Elf deutsche landwirtschaftliche Betriebe, die zukünftig ökologisch wirtschaften wollen, wurden mit dem Förderpreis „Gemeinsam Boden gut machen“ ausgezeichnet und erhalten nun eine Anschubfinanzierung. Bereits zum vierten Mal haben der NABU und Alnatura den Preis verliehen.


Forschungspreis Bio-Lebensmittelwirtschaft verliehen

Fachwissen, Forschung und Studien

23.02.2018 Redaktion

Vier Forscherinnen haben auf der Biofach den „Forschungspreis Bio-Lebensmittelwirtschaft“ erhalten. Der mit 10.000 Euro dotierte Preis wurde zum fünften Mal verliehen. In ihren Arbeiten setzten sich die Gewinnerinnen mit Folgekosten konventioneller Düngung, Superfood, Ökolandbau an Berufsschulen und „Ei care“ auseinander.


Weltweite Bio-Daten belegen stabiles Wachstum

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21.02.2018 Karin Heinze

Der Bio-Sektor boomt: mehr Landwirte, mehr Land und ein wachsender Markt. Dies ist das Resümee der 19. Ausgabe von „The World of Organic Agriculture“. Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) und IFOAM - Organics International haben auf der Biofach 2018 in Nürnberg das statistische Jahrbuch vorgestellt. Diese umfassende Sammlung der aktuellsten verfügbaren Daten (2016) zum ökologischen Landbau weltweit enthält Daten über Fläche, Produzenten und Einzelhandelsumsätze: Der Bio-Markt wächst auf fast 90 Milliarden US-Dollar und die ökologisch bewirtschaftete Anbaufläche auf 57,8 Millionen Hektar.


WWF-Palmöl-Check: Bio-Hersteller vorn

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16.02.2018 Redaktion

Der WWF Deutschland nimmt mit dem Palmöl-Check seit 2009 die Einkaufspolitik der Käufer und Verarbeiter unter die Lupe: Welches Palmöl verwenden sie? Spielt Nachhaltigkeit eine Rolle? Zu den Top 5 im jüngsten Ranking gehören Bio-Hersteller.


BÖLW: Bio-Umsatz knackt 10 Milliarden Euro-Marke

Fachwissen, Forschung und Studien

14.02.2018 Redaktion

2017 setzte die Bio-Branche erstmals über 10 Milliarden Euro um. Das gab Peter Röhrig, Geschäftsführer des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), anlässlich der Bilanzpressekonferenz der Bio-Branche zum Start der diesjährigen BIOFACH in Nürnberg bekannt.


28 Prozent der deutschen Verbraucher achten beim Einkauf auf Bio

Fachwissen, Forschung und Studien

09.02.2018 Redaktion

Wie wichtig sind deutschen Verbrauchern Tierwohl, Qualität und Umweltschutz? Um das herauszufinden hat das Mess- und Datenanalyse-Unternehmen Nielsen über 11.000 Haushalte befragt. Das Ergebnis: Nachhaltige Ernährung liegt im Trend.


Bio Company: Sieger bei Preis-Leistungsverhältnis

Fachwissen, Forschung und Studien

06.02.2018 Redaktion

Der Deutschlandtest von Focus Money hat in der Studie „Preissieger 2017“ Social-Media-Beiträge zu mehr als 1500 Marken untersucht. In der Kategorie „Natur- & Biomärkte” belegte die Bio Company Platz eins.


Bienenhaltung: Hoffnung im Kampf gegen Varroa-Milbe

Fachwissen, Forschung und Studien

01.02.2018 Redaktion

Erstmals haben Forscher ein potentielles Medikament entdeckt, das Bienenstöcke mit geringem Arbeitsaufwand von der gefürchteten Varroa-Milbe befreien kann.


Bio im Test: So ein Quark

Fachwissen, Forschung und Studien

31.01.2018 Leo Frühschütz

Ökotest testet Speisequark und thematisiert die Schattenseiten der Milcherzeugung. Grünes Licht gibt es nur für Bio-Produkte.


71 Prozent der Biolebensmittel sind frei von Pestizidrückständen

Fachwissen, Forschung und Studien

27.01.2018 Leo Frühschütz

Die Überwachungsbehörden der Länder haben im Jahr 2016 insgesamt 2207 Proben von Bio-Lebensmitteln gezogen. In 70,9 Prozent fanden sich keine Pestizidrückstände.


Gift auf dem Acker: Studie veröffentlicht

Fachwissen, Forschung und Studien

26.01.2018 Redaktion

Die kürzlich vorgestellte der Studie „Gift auf dem Acker? Innovativ geht anders! Plädoyer für eine giftfreie Landwirtschaft“ steht nun zum Download bereit.


Bio im Test: Olivenöl - Gutes hat seinen Preis

Fachwissen, Forschung und Studien

25.01.2018 Leo Frühschütz

Der jährliche Olivenöl-Test der Stiftung Warentest fiel diesmal befriedigend aus. Es gab keine Verrisse, zwei Bio-Öle schmeckten den Testern sogar richtig gut. Es waren nicht die Günstigen.


Appinio: Studie zu deutschen Supermärkten

Fachwissen, Forschung und Studien

22.01.2018 Redaktion

Im Oktober 2017 führte das digitale Marktforschungsinstitut Appinio eine Umfrage zum Thema „Supermärkte in Deutschland“ durch. Für die Studie wurden viertausend Teilnehmer befragt.


BfR: Neue Empfehlungen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln

Fachwissen, Forschung und Studien

19.01.2018 Redaktion

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat neue Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln (NEM) empfohlen. Gegenüber der bisherigen Praxis ergeben sich einige Veränderungen.


Bio-Unternehmen setzen vermehrt auf Influencer-Marketing

Fachwissen, Forschung und Studien

12.01.2018 Redaktion

Bio-Hersteller von Lebensmitteln und Kosmetik erkennen zunehmend Blogger Relations und Influencer Marketing als relevante Kommunikationsdisziplinen an und sind bereit zu investieren.


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