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Nachhaltigkeitsgipfel in Amsterdam: Strategien für eine Kreislaufwirtschaft

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25.06.2018 Karin Heinze

Wiederverwenden, recyceln, vermeiden: Referenten aus aller Welt präsentierten bei der zehnten europäische Ausgabe des Sustainable Foods Summit von Ecovia Intelligence in Amsterdam ein breites Themenspektrum rund um das Modell einer zukünftigen Kreislaufwirtschaft. Das internationale Publikum kam aus der gesamten Lieferkette und suchte nach Inspirationen und nachhaltigen Lösungen, um wertvolle Ressourcen zu schonen. Die zweitägige Konferenz sollte Antworten liefern.


Öko-Saatgut: Tag der offenen Tür für den Fachhandel

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18.06.2018 Redaktion

Am 1. und 2. August 2018 laden die Bingenheimer Saatgut AG und Kultursaat e.V. zum Züchtungs- und Sortentag mit Tag der offenen Tür für Gärtner und Fachhandel nach Bingenheim (Hessen) ein.


Seminar: Brotsensorik für nachhaltig erzeugte Backwaren

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25.05.2018 Redaktion

Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) veranstaltet am 13. Juni ein Seminar mit dem Titel „Brotsensorik für nachhaltig erzeugte Backwaren“.


Biolebensmittel Camp 2018: Mut zum Gedankenkopfstand

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28.03.2018 Redaktion

Big Bang Bio – drei starke Schlüsselwörter, mit denen Organisator Wolfgang Falkner seine rund 120 Gäste beim Biolebensmittel Camp 2018 (BLC) auf dem Landgut Stober im Brandenburgischen Nauen willkommen hieß. Ein Wochenende lang konnten die Teilnehmer aus Bereichen wie Gastronomie, Verbänden, Hochschulen, Produktion, Handel und Presse ihren Ideen freien Lauf lassen, um in 18 verschiedenen Sessions gemeinsam neue Impulse für die Bio-Branche zu erarbeiten. Sehen Sie auch die Video-Zusammenfassung des Biolebensmittelcamps, die Keynote von Georg Kaiser „Handeln mit Haltung sowie den Beitrag des Improtheaters TheaterSport Berlin: „Fachhandelstreue - Da steckt viel mehr dahinter“.


5th Organic Processing Conference: Chancen für eine ökologische Zukunft

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19.03.2018 Redaktion

Internationale Akteure der Bio-Branche trafen sich auf der fünften Organic Processing Conference (OPC) in Zwolle, Niederlande, um über digitale Möglichkeiten für verarbeitende Betriebe zu diskutieren. Die von IFOAM EU und Bionext organisierte Konferenz führte die Teilnehmer durch ein abwechslungsreiches Programm mit zahlreichen Ideen, wie der Bio-Sektor durch Digitalisierung optimiert werden könnte.


Naturkosmetik boomt. Nur nicht im inhabergeführten Fachhandel?

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14.03.2018 Karin Heinze

Die Umsätze im Naturkostfachhandel steigen seit Jahren. Ein Sortiment stagniert jedoch - Naturkosmetik. Dieser Trend setzte sich auch im Jahr 2017 fort. Grund dafür ist aus Sicht von Karin Lösch, Kommunikationsberatung Klaus Braun, dass Naturkosmetik im Fachhandel eher stiefmütterlich behandelt wird. Zahlen aus dem ContRate©-Betriebsvergleich und von biovista belegen die negative Entwicklung. Doch betriebswirtschaftliche Analysen und Praxisbeispiele zeigen, dass Naturkosmetik ein Sortiment ist, das gut funktionieren kann. Eine Diskussion über Wege aus dem Dilemma mit Vertreterinnen erfolgreicher Naturkosmetikabteilungen fand auf der Vivaness statt.


Biopinio Bio-Index: Verbraucherindex zu Bio-Lebensmitteln und Naturkosmetik

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12.03.2018 Redaktion

Die Pollion GmbH veröffentlicht in Kooperation mit Deutschlands größtem Meinungs- und Marktforscher, Civey GmbH, ein neues Instrument zur Messung der Bio-Intensität der deutschen Verbraucher.


BÖLW & BVK: Lehrgang Bio-Recht

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07.03.2018 Redaktion

Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) und der Bundesverband der Öko-Kontrollstellen (BVK) bieten am 30. Mai erstmalig eine Fortbildungsveranstaltungeinen zum Bio-Recht in Fulda an.


Mundus Vini Biofach: Italien und Deutschland stärkste Herkünfte für Top-Bioweine

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27.02.2018 Redaktion

Der Internationale Bioweinpreis „Mundus Vini Biofach“ hat aus über 550 zertifizierten Bio-Weinen die Besten prämiert. Die beiden besten Bioweingüter des Jahres 2018 kommen aus Deutschland und Italien.


Vivaness: Deutscher Naturkosmetik-Markt mit Abstand der größte in Europa

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26.02.2018 Karin Heinze

In den vergangenen zwei Jahren griffen 1,2 Millionen Konsumenten mehr zu Naturkosmetik. Gewinner dieses positiven Trends sind weiterhin die Drogeriemärkte, Verlierer unter anderem der Fachhandel. Der Umsatz mit Naturkosmetik wuchs 2017 auf rund 1,2 Milliarden Euro über alle Verkaufskanäle hinweg. Außer den aktuellen Marktzahlen hatte die Vivaness viele Produktneuheiten an den 275 Ständen in der Halle 7A, am Gemeinschaftsstand deutsche Newcomer und im Bereich Breeze zu bieten. In unserem Bericht finden Sie Details zu den Marktdaten, zu Trends und viele Bilder.


Forschungspreis Bio-Lebensmittelwirtschaft verliehen

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23.02.2018 Redaktion

Vier Forscherinnen haben auf der Biofach den „Forschungspreis Bio-Lebensmittelwirtschaft“ erhalten. Der mit 10.000 Euro dotierte Preis wurde zum fünften Mal verliehen. In ihren Arbeiten setzten sich die Gewinnerinnen mit Folgekosten konventioneller Düngung, Superfood, Ökolandbau an Berufsschulen und „Ei care“ auseinander.


Weltweite Bio-Daten belegen stabiles Wachstum

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21.02.2018 Karin Heinze

Der Bio-Sektor boomt: mehr Landwirte, mehr Land und ein wachsender Markt. Dies ist das Resümee der 19. Ausgabe von „The World of Organic Agriculture“. Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) und IFOAM - Organics International haben auf der Biofach 2018 in Nürnberg das statistische Jahrbuch vorgestellt. Diese umfassende Sammlung der aktuellsten verfügbaren Daten (2016) zum ökologischen Landbau weltweit enthält Daten über Fläche, Produzenten und Einzelhandelsumsätze: Der Bio-Markt wächst auf fast 90 Milliarden US-Dollar und die ökologisch bewirtschaftete Anbaufläche auf 57,8 Millionen Hektar.


BioFach-Diskussion zum neuen Bio-Recht: Jetzt kommt es auf die Details an

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20.02.2018 Redaktion

Vertreter von EU-Kommission, Bund, Ländern und Verbänden diskutierten auf dem Biofach-Kongress über die Ausgestaltung der Detailregelungen des neuen Bio-Rechts.


BNN setzt sich für Zukunftsthema biologische Züchtung ein

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19.02.2018 Redaktion

Der Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. betonte auf der Biofach die hohe Bedeutung der biologischen Züchtung im Tier- und Pflanzenbereich.


Kampagne für mehr Bio-Milch in Profiküchen geht weiter

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05.02.2018 Redaktion

Das Bio Service Team setzt seine Kampagne für den Einsatz von mehr Bio-Milch und Molkereiprodukten in der Außer-Haus-Gastronomie unter dem Slogan „Macht Bio-Milch schön? – Eure Fragen unsere Antworten“ im Jahr 2018 fort.


Fermentieren: Experten geben Tipps

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01.02.2018 Redaktion

Um Fermentieren dreht sich ein Kurs der Reihe „Handwerkliche Verarbeitung von Biolebensmitteln“,  zu dem das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL).


BfR: Neue Empfehlungen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln

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19.01.2018 Redaktion

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat neue Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln (NEM) empfohlen. Gegenüber der bisherigen Praxis ergeben sich einige Veränderungen.


Slow Food Youth Akademie: Bewerbungsfrist endet im Februar

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01.01.2018 Redaktion

Das 2017 erstmals gestartete Bildungsprogramm der Slow Food Deutschland gUG ist erfolgreich abgeschlossen worden. Am 2. Februar endet die Bewerbungsfrist für das Akademiejahr 2018.


Neue Anforderungen an Erdnussöl und Weizenproteine in Kosmetik

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23.12.2017 Redaktion

Die EU-Kommission hat die Kosmetikverordnung um Bestimmungen für Erdnussöl und hydrolisertes Weizenprotein ergänzt. Die Verordnung EU 2017/2228 legt fest, dass Erdnussöl, das in Kosmetik eingesetzt wird, maximal 0,5 ppm (parts per million) Erdnussproteine enthalten darf.


NRW kocht mit Bio: Das Ergebnis der zweiten Fachlehrerfortbildung

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12.12.2017 Redaktion

Wie können Unternehmen den Herausforderungen der Zukunft begegnen? Die Frage war Thema einer Fortbildung für Fachlehrer, zu der Initiative NRW kocht mit Bio eingeladen hatte.


Kosmetikmarkt: Naturkosmetik bleibt Umsatzbringer

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06.12.2017 Karin Heinze

Die Ausgaben für Schönheitspflege und Haushaltspflegemittel in Deutschland blieben 2017 stabil. Nach Angaben des Industrieverbandes Körperpflege‐ und Waschmittel (IKW), in dem über 90 Prozent der Hersteller organisiert sind, verzeichnete die Branche mit 18,2 Milliarden Euro ein leichtes Plus von 0,3 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Die Drogeriemärkte weiten ihren Marktanteil aus, die Digitalisierung nimmt auch im Kosmetikmarkt stark zu und Naturkosmetik wird weiterhin die Rolle des Markttreibers zugeschrieben. Marktzahlen und die wichtigsten Trends in unserem Artikel.


FiBL-Seminar: „Herstellung von Bio-Essig und Anregungen zu Bio-Senf“

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30.11.2017 Redaktion

Im Rahmen der Kursreihe „Handwerkliche Verarbeitung von Lebensmitteln“ veranstaltet das FiBL unter der Kursleitung durch Sigrid Alexander am 16. Januar 2018 ein Seminar zum Thema „Herstellung von Bio-Essig und Anregungen zu Bio-Senf“.


Seminar: „Handwerkliche Verarbeitung von Lebensmitteln“

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28.11.2017 Redaktion

Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) veranstaltet am 15. Januar 2018 ein Seminar mit dem Titel „Handwerkliche Verarbeitung von Lebensmitteln“. Unter anderem geht es um die Frage: Was hat Bio mit Tradition zu tun?


Newsletter: Darauf sollten Ladner achten

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20.11.2017 Katrin Muhl

Wer als Ladner noch keinen Newsletter versendet, sollte unbedingt darüber nachdenken. Aber Achtung – es reicht nicht, wenn Sie das Monatsblättchen vom Großhändler an einen E-Mail-Verteiler weiterleiten. Das ist kein Newsletter. Das ist Spam. So machen Sie es richtig:


Gesellschaft zur Bio-Marktentwicklung

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25.10.2017 Karin Heinze

Die vor einem Jahr gegründete Gesellschaft zur Bio-Marktentwicklung mbH hat sich auf der BioSüd vorgestellt und ist bereit für erste Projekte.


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