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Willi Pfaff: „Ein guter Lebensmittelhändler sollte in Zukunft auch ein guter Gastronom sein“

30 Jahre Erfahrung im Bio-Fachhandel, 17 VollCorner Biomärkte, ein Weinhandel und ein Bio-Bistro in München – im April haben die VollCorner-Geschäftsführer Willi Pfaff und Birgit Neumann ein weiteres Kapitel aufgeschlagen und das Biorestaurant „resihuber“ eröffnet. Mit bio-markt.info hat Inhaber Willi Pfaff über das Restaurantkonzept, Regionalität und die Herausforderungen in der Gastronomie gesprochen.

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Weitere Berichte

Erster 500 qm-Markt in Amsterdam

Ende Februar wurde in der Innenstadt von Amsterdam ein neuer 500 qm großer Bio-Supermarkt eröffnet. Dieses Projekt wird von der Does Bio-Handelsgruppe gestartet, Inhaber von zehn erfolgreichen Naturkostgeschäften in Amsterdam. Die meisten Bio-Läden von Does sind Mitglieder des Franchisesystems von De Natuurwinkel, einem Verbund von rund 100 Naturkostfachgeschäften. von Redaktion (Kommentare: 0)

Frisch & Fein - Neuer Tagwerk-Biomarkt in Landshut

Im September 2002 ist der Tagwerk-Laden "Frisch & Fein" aus der Landshuter Innenstadt (Nahensteig) 500 m stadtauswärts in die Innere Münchener Straße 30 umgezogen. von Redaktion (Kommentare: 0)

Münchner Bio-Getränkemarkt erfolgreich

Im Mai 2002 wurde beim Biomarkt Stemmerhof in München ein Getränkemarkt eröffnet. Geschäftsführerin Monika Demgen ist mit dem Erfolg sehr zufrieden und sieht sich bestätigt. Der Getränkemarkt auf dem Gelände des ehemaligen Bauernhofs an einer belebten Ausfallstraße in München hat 40 qm Verkaufsfläche. von Redaktion (Kommentare: 0)

Exklusiv für unsere Abonnenten

Naturkosmetik boomt. Nur nicht im inhabergeführten Fachhandel?

Die Umsätze im Naturkostfachhandel steigen seit Jahren. Ein Sortiment stagniert jedoch - Naturkosmetik. Dieser Trend setzte sich auch im Jahr 2017 fort. Grund dafür ist aus Sicht von Karin Lösch, Kommunikationsberatung Klaus Braun, dass Naturkosmetik im Fachhandel eher stiefmütterlich behandelt wird. Zahlen aus dem ContRate©-Betriebsvergleich und von biovista belegen die negative Entwicklung. Doch betriebswirtschaftliche Analysen und Praxisbeispiele zeigen, dass Naturkosmetik ein Sortiment ist, das gut funktionieren kann. Eine Diskussion über Wege aus dem Dilemma mit Vertreterinnen erfolgreicher Naturkosmetikabteilungen fand auf der Vivaness statt.

von Karin Heinze (Kommentare: 0)

"meinBioBerlin" zeigt Kunden den kürzesten Weg in den Fachhandel

"Finde die Original-Bioläden in Deinem Kiez", wirbt der Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN). In Kooperation mit Berliner Bio-Fachhändlern, dem regionalen Großhandel Terra Naturkost und dem Ökodorf Brodowin stellt der Verband einen Service bereit, der Verbrauchern schnell und unkompliziert die Bio-Fachgeschäfte in ihrer Nähe anzeigt. Mit Elke Röder, Geschäftsführerin des BNN, haben wir über Sinn und Zweck des Projekts gesprochen, das sich gerade in einer Testphase bewähren muss.

von Katrin Muhl (Kommentare: 0)

BioFach: "Bios von morgen" im Fokus

Die nächste Generation der Bio-Macher mit ihren Plänen und Visionen steht dieses Jahr im Mittelpunkt der BioFach. Dazu gibt es wie immer Bio-Lebensmittel aus aller Welt und eine Sonderschau zu einem wichtigen Thema: Biologisch gezüchtetes Saatgut.

von Leo Frühschütz (Kommentare: 0)

Neuer Laden-Typ: Bio.Besonders.Günstig

Der Zufall hat es so gewollt: Durch einen Ladenlokal-Tausch mit dem Discounter Netto ist die SuperBioMarkt AG unverhofft Mieter im Löhcenter in Viersen (Nordrhein-Westfalen) geworden. Da in dem discountlastigen Center das angestammte Vertriebskonzept des Bio-Filialisten nicht passte, wurde flugs ein neues Konzept mit vielversprechender Perspektive entworfen.

von Horst Fiedler (Kommentare: 5)

Bengt Anker: „Ich fühle mich als Bio-Botschafter“

Bengt Anker, Mitbegründer von Oatly, der schwedischen Marke für Milchalternativen aus Hafer, ist seit Kurzem Rentner. Als Sales Manager hatte er maßgeblich zum Erfolg des Unternehmens beigetragen, das seine Produkte mehr als 20 Jahre nach seiner Gründung in ganz Europa verkauft. Mit bio-markt.info hat Anker über seinen Ruhestand, den er als „verlängerte Ferienzeit“ empfindet, gesprochen.

von Katrin Muhl (Kommentare: 0)

Mit Facbook Kunden binden - Teil 3: Wie Ihnen der Einstieg gelingt

Immer mehr Hersteller und Ladner nutzen Facebook als Kommunikationskanal. Und das aus gutem Grund. Allerdings gibt es einiges zu beachten, um auf der Plattform wirklich erfolgreich sein zu können. Unsere dreiteilige Montagsserie „Mit Facebook Kunden binden“ gibt Ihnen einen Überblick. Im dritten Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie Facebook strategisch ein- und weiterführen.

von Redaktion (Kommentare: 0)

Mit Facebook Kunden binden - Teil 2: Warum die Plattform für Bio-Unternehmen so wichtig ist

Immer mehr Hersteller und Ladner nutzen Facebook als Kommunikationskanal. Und das aus gutem Grund. Allerdings gibt es einiges zu beachten, um auf der Plattform wirklich erfolgreich sein zu können. Unsere dreiteilige Montagsserie „Mit Facebook Kunden binden“ gibt Ihnen einen Überblick. Im zweiten Beitrag erfahren Sie, warum Sie Facebook brauchen, damit Sie die junge, bio-affine Zielgruppe erreichen.

von Redaktion (Kommentare: 2)

Zu teuer, zu mächtig? Großhandel in der Kritik

Wohl in keiner anderen Branche bestimmt der Großhandel so sehr die Geschicke wie im Naturkostfachhandel. Ob die Dominanz der Verteiler nicht eher Fluch als Segen ist, wollte der Verband Naturkost Süd auf einer Tagung wissen und ließ Kritiker zu Wort kommen.

von Horst Fiedler (Kommentare: 0)

Mit Facebook Kunden binden - Teil 1: So machen's die anderen

Immer mehr Hersteller und Ladner nutzen Facebook als Kommunikationskanal – und das aus gutem Grund. Allerdings gibt es einiges zu beachten, um auf der Plattform wirklich erfolgreich sein zu können. Unsere dreiteilige Montagsserie „Mit Facebook Kunden binden“ gibt Ihnen einen Überblick. Im ersten Beitrag schauen wir uns bestehende Accounts aus dem Naturkostfachhandel und dem LEH an. Was können wir daraus lernen?

von Redaktion (Kommentare: 0)

Interview: „Bio ist keine Marke“

Benny Haerlin warnt vor den negativen Folgen des Bio-Wachstums. Statt mehr Effizienz und Produktionssteigerung braucht es für ihn eine Rückbesinnung auf die Werte, für die der Ökolandbau steht. Bio soll wieder Bewegung werden.


von Leo Frühschütz (Kommentare: 1)

BioFach Indien und India Organic: Info- und Business-Plattform

Die BioFach India mit India Organic (BIIO) fand parallel zum IFOAM Organic World Congress (OWC) vom  9. bis 11. November 2017 im Messezentrum India Expo Mart (IEML) in Greater Noida, bei Neu Delhi, statt. Damit war die Doppelmesse ein herausragender Treffpunkt für die internationale Bio-Branche. Die 184 Aussteller der 9. BioFach begrüßten 9.645 Fachbesucher auf dem dreitägigen Event. Sowohl Aussteller als auch Besucher profitierten von den Synergieeffekten der gleichzeitig stattfindenden Veranstaltungen und machten sie zu einem internationalen Bio-Mega-Event. Im Video erleben Sie das Messegeschehen und die Interviews informieren über die Entwicklung des Marktes.

von Karin Heinze (Kommentare: 0)

Logocos: Streik oder Verhandlung?

Die Beschäftigten der Logocos Naturkosmetik AG warten seit August auf Lohn- und Gehaltserhöhungen. Weil die vom Vorstand und der Industriegewerkschaft Gewerkschaft Bergbau, Chemie, Energie (IG BCE) vorgelegten Angebote weit auseinanderliegen, ist noch kein Ende des Tarifstreits in Sicht. Die Gewerkschaft kündigt für Anfang 2018 einen Warnstreik an, der Vorstand will weiter verhandeln.

von Horst Fiedler (Kommentare: 0)

Diesen Fruchtmix mögen Fachhandels-Babys besonders gern

Geschmäcker sind bekanntlich verschieden: Babys, die mit Gläschen aus dem LEH und dm versorgt werden, bevorzugen einen anderen Fruchtmix als Babys, deren Gläschen aus dem Bio-Fachhandel kommen. Es gibt allerdings eine Zutat, die beiden Gruppen gleich gut schmeckt.

von Horst Fiedler (Kommentare: 0)

Bioland regelt Vertriebsgrundsätze neu

Die Bundesdelegiertenversammlung von Bioland hat den Rahmen für den Vertrieb von Produkten mit Bioland-Auszeichnung weiterentwickelt und wichtige Weichenstellungen beschlossen.

von Leo Frühschütz (Kommentare: 1)

Kosmetikmarkt: Naturkosmetik bleibt Umsatzbringer

Die Ausgaben für Schönheitspflege und Haushaltspflegemittel in Deutschland blieben 2017 stabil. Nach Angaben des Industrieverbandes Körperpflege‐ und Waschmittel (IKW), in dem über 90 Prozent der Hersteller organisiert sind, verzeichnete die Branche mit 18,2 Milliarden Euro ein leichtes Plus von 0,3 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Die Drogeriemärkte weiten ihren Marktanteil aus, die Digitalisierung nimmt auch im Kosmetikmarkt stark zu und Naturkosmetik wird weiterhin die Rolle des Markttreibers zugeschrieben. Marktzahlen und die wichtigsten Trends in unserem Artikel.

von Karin Heinze (Kommentare: 0)

Real wirbt mit Demeter: Das steckt dahinter

Die rund 280 Real-Verbrauchermärkte in Deutschland haben in der Woche vom 27.11 bis zum 2.12. Demeter-Produkte im Angebot. Auf Außenflächen wirbt die LEH-Kette mit dem Spruch: „Permakultur, Demeter & Co. Das beste Bio gibt es nur bei uns“. Bio-markt.info hat bei Demeter nachgefragt, ob Real Vertriebspartner von Demeter ist und inwieweit das der Vertriebsstrategie des Verbandes entspricht.

von Leo Frühschütz (Kommentare: 0)

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Neueste Kommentare

18.06.2018 12:19 Gesellschaft für angewandte Wirtschaftsethik

Guten Tag,
wir empfehlen der Bio-Branche sich aus der Bio-Nische zu lösen und sich dem umfassenden Thema Nachhaltigkeit zu widmen. Der Verbraucher möchte Unternehmen "Marken" mit denen er sich identifizieren kann und die mehr als nur "bio" produzieren. (...)

11.06.2018 11:48 Hermann Heldberg

Der Einsatz von alternativen LKW-Antrieben und alternativen Kühlmaschinen ist nur ein Schritt in die richtige Richtung.
Der Alltag in der Naturkost Logistik sieht allerdings nicht so ökologisch und nachhaltig aus. Viele unserer Kunden haben mehrere Lieferanten, (...)

11.06.2018 10:47 Klaus Loehr-Petersen

Interessant als eine GVO-geschichte - aber nicht interessant für Bio-LW. So warum lesen wir das auf diesen Homepage, der sonst sehr gut ist?
Grüss
Klaus Loehr-Petersen, (...)

05.06.2018 10:35 Hack Cornelia

amazon ist bekannt für all das, was Sozialstandards und faire Handelsbedingungen komplett ignoriert. Ausbeutermentalität auf höchstem Niveau! Rapunzel sieht sich hier richtig? Der ganze Naturkost EH sollte jetzt aufstehen und rausgehen bzw. (...)